Le savon noir décolle le film gras de la crédence en cuisine
Carrelage, joints poreux ou inox brossé : dosage, temps de pose et gestes changent selon la surface pour dégraisser la zone située derrière les feux.
Par
Patrick Joubert
En bref
- Près des feux, la vapeur de cuisson dépose des micro-gouttes de graisse qui durcissent avec la chaleur.
- Le savon noir, savon mou riche en tensioactifs, affiche un pH d’environ 9 à 10 selon Zebrosse.
- Un film ancien demande du savon noir pur laissé 15 à 30 minutes avant brossage.
- Savon noir et Javel ne doivent jamais être associés.
Derrière les plaques, la crédence garde souvent un voile collant qui retient la poussière et fait perdre leur éclat à l’inox comme au carrelage. Le savon noir s’attaque précisément à ce dépôt : il enveloppe la graisse, la détache du support et la laisse partir au rinçage, comme l’explique maison-travaux.fr, qui s’appuie sur les conseils de plusieurs fabricants. Encore faut-il adapter la méthode à l’état de la surface.
Pourquoi la zone des feux devient collante
Chaque cuisson dégage de la vapeur d’eau qui transporte de fines gouttelettes grasses. Elles se posent sur le mur, et d’autant plus volontiers que celui-ci se trouve près de la flamme ou de la résistance. La chaleur, revenant jour après jour, fait ensuite son œuvre : ces graisses s’oxydent, durcissent et finissent en pellicule poisseuse, bien plus résistante qu’une tache tombée sur un plan de travail froid.
Chaque matériau trahit ce dépôt à sa manière. Un carrelage lisse le dissimule tant que la lumière ne l’effleure pas de biais. Les joints, plus poreux, l’absorbent : ils prennent d’abord une teinte jaune, puis foncent jusqu’au noir. Quant à l’inox brossé, il garde la trace de la moindre projection, en particulier lorsqu’elle a séché sous l’effet de la chaleur.
Ce que le savon noir fait à la graisse
Fabriqué selon une recette ancienne à partir d’huiles végétales, ce nettoyant ménager est un savon mou, très chargé en tensioactifs. Son pH légèrement alcalin, situé autour de 9 à 10 selon la marque Zebrosse, lui permet de s’en prendre aux corps gras. Ses molécules se regroupent en micelles, de minuscules sphères qui capturent la graisse et la soulèvent ; l’eau de rinçage emporte le tout, y compris ce qui avait commencé à cuire sur place.
L’eau tiède, utilisée seule, a souvent l’effet inverse de celui recherché : elle dilue le gras et le répand sur une plus grande surface. La savonnerie La Corvette résume ainsi la polyvalence du produit :
« Le savon noir est un excellent dégraissant pour les surfaces comme les cuisines, plans de travail, hottes, four mais aussi plaques de cuisson »
La Corvette, savonnerie
Une limite s’impose toutefois : d’après Zebrosse, le savon noir n’élimine pas le calcaire. Il retire surtout la couche huileuse qui le recouvre, ce qui peut rendre ces traces plus visibles une fois le gras parti.
Dosage et temps de pose selon la situation
| Situation | Préparation | Pose et outil | Source |
|---|---|---|---|
| Geste simple | Une noisette de produit | Éponge humide, puis rinçage | La Corvette |
| Entretien après cuisson | 1 cuillère à soupe de savon noir liquide dans 300 ml d’eau chaude, en spray | 2 à 3 minutes, éponge non abrasive | Zebrosse |
| Film ancien | Savon noir pur, en couche fine | 15 à 30 minutes, brosse douce | Zebrosse |
| Inox brossé | Un bouchon dans 3 litres d’eau | Dans le sens du brossage, jamais d’éponge abrasive | John Steel |
Pour le nettoyage courant au spray, l’ordre des gestes compte :
- Attendre que la crédence soit tiède ou froide avant de pulvériser.
- Laisser agir le mélange quelques minutes.
- Frotter sans appuyer avec l’éponge non abrasive.
- Rincer à la microfibre en descendant du haut vers le bas, afin d’éviter les coulures.
Face à un encrassement installé de longue date, la brosse douce sert surtout dans les joints poreux du carrelage. On rince ensuite soigneusement, puis on sèche la surface.
Une association à proscrire
Ce conseil vise uniquement le gras : sur des traces blanches de calcaire laissées par l’eau, le savon noir ne suffit pas.
Photo : RDNE Stock project / Pexels
